“四川東坡中國(guó)泡菜産業技術研究院”（以下簡稱：泡菜院）是我省首批啓動的10家省級産業技術研究院之一。自成(chéng)立以來，泡菜院以搭建“政、産、學(xué)、研”相結合的開(kāi)放式服務平台爲宗旨，以提升泡菜産業核心競争力爲目标，積極整合行業科技資源，充分發(fā)揮産學(xué)研單位優勢，在開(kāi)展泡菜産業關鍵共性技術研發(fā)，大力推進(jìn)先進(jìn)泡菜加工産業集群發(fā)展等方面(miàn)取得了顯著成(chéng)效。

整合行業優勢資源，建成(chéng)多元共建、體系開(kāi)放的新型研發(fā)機構。從行業需求出發(fā)，整合行業科技資源，促進(jìn)信息、儀器設備、中試設備等資源共享，減少了重複投資和重複建設。泡菜院采用企業出資命題、“專家+泡菜院團隊”解題的模式，既解決了企業面(miàn)臨的人才資源匮乏、研發(fā)後(hòu)勁不足等問題，又解決了專家團隊面(miàn)臨的時(shí)間（無固定時(shí)間、固定人員具體操作）、資源（中試轉化資源、信息資源）、基礎設施設備不足等問題，逐步建成(chéng)了需求引導、多元共建、統分結合、體系開(kāi)放的新型格局。目前，泡菜院已整合了四川省吉香居食品有限公司、四川省食品發(fā)酵工業研究設計院等10餘家國(guó)内泡菜生産加工關鍵技術方面(miàn)的重點企業和科研院所。

創新體制機制，實現穩定、可持續發(fā)展。堅持決策、執行和監督權分離的原則，采用理事(shì)會(huì)決策、監事(shì)會(huì)監督下的院長(cháng)負責制。在決策層面(miàn)，理事(shì)會(huì)作爲泡菜院的最高決策機構及經(jīng)費來源主體，決定泡菜院成(chéng)員單位的構成(chéng)、經(jīng)營計劃、研發(fā)方向(xiàng)以及經(jīng)費預算等重大事(shì)宜；在執行層面(miàn)，主要由首席專家或首席專家指導秘書處開(kāi)展泡菜院的具體運行工作；在監督層面(miàn)上，由企業和科研院校共同組成(chéng)監事(shì)會(huì)，負責泡菜院的日常監管運行工作，形成(chéng)了流動、開(kāi)放、競争、協作的管理運行機制。

大力開(kāi)展共性關鍵技術研發(fā)，引領行業技術進(jìn)步。初步建立了新産品研究室、理化研究室、微生物研究室、專用儀器室等産業技術研發(fā)平台，在産品開(kāi)發(fā)、副産物綜合利用等方面(miàn)取得了突破性進(jìn)展,爲企業解決了多項生産技術難題。泡菜院圍繞産業需求，共整理收集泡菜乳酸菌等菌種(zhǒng)資源累計700餘株；收集并解析泡菜産品配方29個，建立40多種(zhǒng)研究泡菜的方法，開(kāi)發(fā)泡菜新産品20個，其中企業轉化5個，起(qǐ)草企業标準5項；參與成(chéng)果鑒定3項，申報科技成(chéng)果2項；申請專利33項，其中發(fā)明專利25項；授權專利6項，其中發(fā)明專利1項。

積極推動科技成(chéng)果轉化，助推泡菜産業創新發(fā)展。遵循研發(fā)與市場需求相結合的原則，多項研究成(chéng)果直接運用到生産實際中。其中，具有代表性的“雙高”直投式功能(néng)菌制備技術成(chéng)功轉化實施建成(chéng)了1000kg/a的直投式乳酸菌劑制備線1條，獲國(guó)家QS認證，産品已在網上銷售。“1500t/a連續自動直投菌發(fā)酵泡菜技術及設備”創新了傳統發(fā)酵工藝，實現了從化鹽、直投菌添加、進(jìn)料、發(fā)酵、循環、出料等關鍵環節的自動連續式生産，減少了污染。

開(kāi)展公共技術服務，帶動泡菜行業創新發(fā)展。不斷擴大服務企業的數量和服務範圍，通過(guò)多元化服務帶動了20餘家泡菜企業創新發(fā)展。一是搭建泡菜加工新産品研發(fā)公共平台，爲泡菜企業提供新産品研發(fā)和咨詢服務；二是聯合10餘家單位，共同組建了泡菜專利聯盟，保護我省泡菜産業專利，促進(jìn)我省泡菜産業專利池的形成(chéng)，增強我省泡菜産業的核心競争力；三是利用開(kāi)放式重點實驗室和技術開(kāi)發(fā)中心共同建立公共檢測服務平台，爲泡菜企業提供從樣(yàng)品檢測、中試設計到工程方案的一體化服務平台；四是通過(guò)泡菜聯盟網站宣傳、編輯内刊和産業期刊等方式，爲泡菜企業提供各類市場信息和行業分析報告等。

積極開(kāi)展人才培養交流，組建高水平科研隊伍。采用請進(jìn)來走出去的方式，先後(hòu)組織、聘請國(guó)内知名專家對(duì)氣相色譜、液相色譜、PCR-DGGE、氣質聯用儀等進(jìn)行了培訓,培訓專業技術人員300餘人次。同時(shí)，派送專業技術人員赴北京、上海等地的知名科研院所和企業學(xué)習分子鑒定、微生物多樣(yàng)性分析的先進(jìn)手段。截至目前，泡菜院以泡菜産業鏈和青年科技創新團隊爲基礎，已組建一支跨領域、跨學(xué)科、高水平的科研隊伍，團隊人員共計33人，其中高級職稱人員達50%以上。