近日，達州市達川區科學(xué)技術發(fā)展中心（以下簡稱“農村中心”）聘請7位省内行業權威專家，按照《農業科技成(chéng)果評價技術規範（GBT 32225-2015）》等相關要求，遵循科學(xué)、客觀、獨立、公正原則，對(duì)西華大學(xué)和成(chéng)都(dōu)新繁食品有限公司共同完成(chéng)的成(chéng)果“四川泡菜（青菜）核心功能(néng)乳酸菌評價研究與應用”進(jìn)行了評價，并將(jiāng)評價結果在農村中心官網上進(jìn)行了爲期7天的公示。

該成(chéng)果經(jīng)濟和社會(huì)效益顯著，成(chéng)果中揮發(fā)性呈味物質與乳酸菌群落的網絡分析及其食窦魏斯氏菌（Weissella cibaria）呈味代謝研究達到同類國(guó)内領先水平，以泡青菜爲主的乳酸菌抗生素耐藥性與耐藥基因分析達到國(guó)際先進(jìn)水平。